10 Nisan 2012 Salı
PORTAKALLI ETİMEK TATLISISevgili Nursevin hanıma tarifini bizlerle paylaştığı için teşekkür ederiz; ellerinize sağlık:)MALZEMELER:1 PK. TUZSUZ ETİMEK.1,5 su bardağı portakal suyu1 su bardağı su... 1 çay bardağı toz şekerYAPILIŞI: toz şekeri tavada kuru olarak harlı ateşde karamelize ediyor ve üzerine suyu döküp kaynatıyoruz.Servis kabımızın altına bu karameli döküyoruz.Hemen etimekleri sıralıyoruz. Etimeklerin üzerinede portakal suyunu kaşık kaşık döküyoruz. Onlar kenarda beklerken kremamızı yapıyoruz.KREMA İÇİN: Malzemeler.. 4 su bardağı süt -4 yemek kaşığı un- 1 yemek kaşığı mısır nişastası-1,5 su bardağı toz şeker. 1 yumurta sarısı-1 pk. vanilya-yarım portakalın kabuğunun rendesi.. 2 kaşık tereyağ. ....Toz şeker,tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeyi karıştırıyoruz.Muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Ocağın altını kapatıp toz şekeri ve vanilyayıda ekleyip mikserle 4 -5 dakika çırpıyoruz. tereyağı ekleyip yine çırpıyoruz ve bu karışımı sıcak sıcak etimeklerin üzerine döküyoruz. portakalları yarım yarım dilimleyip üzerlerine diziyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.ÜZERİNİN PELTESİ:2.5 su bardğı taze sıkılmış portakal suyunu 3 tatlı kaşığı mısır nişastasını ,1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesini 1 su bardağı toz şekeri (şeker ölçüsü artırılabilir) karıştırıp kaynayıncaya kadar pişiriyoruz. Biraz soğutup kremalı ve portakallı servisimize döküyoruz. Üzeriniisteğe göre süsleyebiliriz. 1 gece buzdolabında kalırsa daha kolay dilimlenir.NOT.Arzu ederseniz etimek yerine pandispanya da kullanabilirsiniz.
20 Ocak 2012 Cuma
MALZEME:
*2yumurta
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 çay bardağı şeker
*Kabartma tozu
*vanilya
*yarım paket margarin
*un
*ceviz ya da fıstık içi
*irmik
ŞERBETİ İÇİN
*3 s.b. su
*3 s.b. şeker
HAZIRLANIŞI: Margarin oda sıcaklığında olmalı.Ve ceviz,fıstık ve irmik hariç tüm malzemeler yoğrulur.Fıstık yada ceviz eklenir ,yoğrulur.Şekil verilir.Etrafı irmik ile kaplanır.Yağlanmış tepside 180 derece ısıda pişirilir.
Şerbet hazırlanıp,soğumaya bırakılır.Tatlı sıcak,şerbet soğuk olacak şekilde şerbeti dökülür.
11 Ocak 2012 Çarşamba
7 Ocak 2012 Cumartesi
TAVŞAN BERELİ BEBEK
BAŞ:
Sihirli halka
1) altı sık iğne(6)
2) her sık iğneye iki sık iğne =(12 )
3) (bir sık iğne, bir arttır)(18)
4) (iki sık iğne, bir arttır)(24)
5) (üç sık iğne, bir arttır)(30)
6) (dört sık iğne, 1 arttır)(36)
7) (5 sık iğne, 1 arttır)(42)
8-9-10-11-12) tüm sıra boyunca sıkiğne
13) [ beş sık iğne, bir eksilt](36)
14) [ tüm sıra boyunca sık iğne] (36)
15) [ dört sık iğne, bir eksilt](30)
16) [ üç sık iğne, 1 eksilt](24)
17) [iki sık iğne, bir eksilt](18)
18) [ bir sık iğne, 1 eksilt](12)
19) [ tüm sıra boyunca eksilt]
Bacaklar ve Vücut:
1. Bacak:
1) altı sık iğne
2) Her sık iğneye iki sıkiğne yaparak arttırıyoruz = 12 sıkiğne
3-4-5-6) tüm sıra boyuncasık iğne(12)
2. Bacak:1) altı sık iğne
2) Her sık iğneye iki sık iğne(12)
3-4-5-6) tüm sıra boyunca sık iğne geçiyoruz ve birinci, bacakla sık iğne yaparakbirleştiriyoruz(12)
7-8-9-10-11-12-13-14-15) İki bacağınçevresi boyuncasık iğne (vücudu buradaşekilleniyor)
16) [ 2 sık iğne, 1 eksilt]
17) [ 1 sık iğne, 1 eksilt]
18) tüm çevre boyunca eksiltiyoruz ve bitiriyoruz.
Kollar (x2):
1) beş sık iğne
2) her bir sık iğneye iki sık iğne geçiyoruz=10 sık iğne
3-4) Tümsıra boyunca sıkiğne(10)
5) [1sık iğne, bir eksilt, bir sık iğne , bir eksilt, iki sık iğne, bir eksilt]
6-7-8-9) tüm sıra boyunca sıkiğne geçiyoruz.Dikmek içiniplik bırakıyoruz.
Şapka:
1) altı sık iğne
2) Her sık iğneye iki sıkiğne(12)
3) [ bir sık iğne, bir arttır(18)
4) [ iki sık iğne, bir arttır](24)
5) [ üç sık iğne, bir arttır](30)
6) [ dört sık iğne, bir arttır](36)
7) [ beş sık iğne, bir arttır](42)
8-9-10-11-12-13-14) Tüm sıra boyunca sıkiğne, bitiriyoruz.(42)
Kulaklar (x2):
1) altı sık iğne
2) Her sık iğneye iki sık iğne(12)
3-4-5)tüm sıra boyunca sıkı iğne-
6-5 s.i bir eksilt 5 sıkı iğne 1 eksilt(10)
7-8) tümsıra boyunca sıkiğne(10)
9) tümsıra boyunca eksiltiyoruz.Kulakları şapkaya dikiyoruz.
Not:Alıntıdır.
Sihirli halka
1) altı sık iğne(6)
2) her sık iğneye iki sık iğne =(12 )
3) (bir sık iğne, bir arttır)(18)
4) (iki sık iğne, bir arttır)(24)
5) (üç sık iğne, bir arttır)(30)
6) (dört sık iğne, 1 arttır)(36)
7) (5 sık iğne, 1 arttır)(42)
8-9-10-11-12) tüm sıra boyunca sıkiğne
13) [ beş sık iğne, bir eksilt](36)
14) [ tüm sıra boyunca sık iğne] (36)
15) [ dört sık iğne, bir eksilt](30)
16) [ üç sık iğne, 1 eksilt](24)
17) [iki sık iğne, bir eksilt](18)
18) [ bir sık iğne, 1 eksilt](12)
19) [ tüm sıra boyunca eksilt]
Bacaklar ve Vücut:
1. Bacak:
1) altı sık iğne
2) Her sık iğneye iki sıkiğne yaparak arttırıyoruz = 12 sıkiğne
3-4-5-6) tüm sıra boyuncasık iğne(12)
2. Bacak:1) altı sık iğne
2) Her sık iğneye iki sık iğne(12)
3-4-5-6) tüm sıra boyunca sık iğne geçiyoruz ve birinci, bacakla sık iğne yaparakbirleştiriyoruz(12)
7-8-9-10-11-12-13-14-15) İki bacağınçevresi boyuncasık iğne (vücudu buradaşekilleniyor)
16) [ 2 sık iğne, 1 eksilt]
17) [ 1 sık iğne, 1 eksilt]
18) tüm çevre boyunca eksiltiyoruz ve bitiriyoruz.
Kollar (x2):
1) beş sık iğne
2) her bir sık iğneye iki sık iğne geçiyoruz=10 sık iğne
3-4) Tümsıra boyunca sıkiğne(10)
5) [1sık iğne, bir eksilt, bir sık iğne , bir eksilt, iki sık iğne, bir eksilt]
6-7-8-9) tüm sıra boyunca sıkiğne geçiyoruz.Dikmek içiniplik bırakıyoruz.
Şapka:
1) altı sık iğne
2) Her sık iğneye iki sıkiğne(12)
3) [ bir sık iğne, bir arttır(18)
4) [ iki sık iğne, bir arttır](24)
5) [ üç sık iğne, bir arttır](30)
6) [ dört sık iğne, bir arttır](36)
7) [ beş sık iğne, bir arttır](42)
8-9-10-11-12-13-14) Tüm sıra boyunca sıkiğne, bitiriyoruz.(42)
Kulaklar (x2):
1) altı sık iğne
2) Her sık iğneye iki sık iğne(12)
3-4-5)tüm sıra boyunca sıkı iğne-
6-5 s.i bir eksilt 5 sıkı iğne 1 eksilt(10)
7-8) tümsıra boyunca sıkiğne(10)
9) tümsıra boyunca eksiltiyoruz.Kulakları şapkaya dikiyoruz.
Not:Alıntıdır.
ÇİKOLATALI KURABİYE
MALZEME:
250 g margarin oda sıcaklığında
-1 yumurta
-1 su b.pudra şekeri
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-7 kaşık un
-İÇ HARCI:
-Krem çikolata
ÜZERİ İÇİN:
-pudra şekeri
HAZIRLANIŞI:
Tüm malzemeler yoğrulur.Limon büyüklüğünde parçalar alınıp,tabak büyüklüğünde açılır.Yarım cm inceliğinde.8' e bölünür.Her dilime çikolata(sarelle) koyulur.Rulo şeklinde sarılıp,fırında pişirilir.Fırından çıkınca pudra şekeri serpilir.
250 g margarin oda sıcaklığında
-1 yumurta
-1 su b.pudra şekeri
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-7 kaşık un
-İÇ HARCI:
-Krem çikolata
ÜZERİ İÇİN:
-pudra şekeri
HAZIRLANIŞI:
Tüm malzemeler yoğrulur.Limon büyüklüğünde parçalar alınıp,tabak büyüklüğünde açılır.Yarım cm inceliğinde.8' e bölünür.Her dilime çikolata(sarelle) koyulur.Rulo şeklinde sarılıp,fırında pişirilir.Fırından çıkınca pudra şekeri serpilir.
5 Ocak 2012 Perşembe
30 Aralık 2011 Cuma
SOĞAN KEBABI
MALZEMELER:
- 1 kg küçük boy soğan,
-500 gram kıyma,
-karabiber,
-kimyon,
-tuz,
-1 yemek kaşığı nar ekşisi
-1 çay bardağı su
-1 tatlı kaşığı kırmızı biber
HAZIRLANIŞI
Soğanlar ortadan kesilir.Fakat ayrılmayacak şekilde.Kıyma,karabiber,kimyon ve tuzla yoğrulur.Soğanların arasına köfte şekli verilerek yerleştirilir.250 derece ısıtılmış fırında pişirilir.Soğanlar biraz pembeleşince nar ekşisi su ve kırmızı biber karışımı tepsiye düklülr.Bir süre daha pişirilir.Yufka ekmeğe dürülerek servis yapılır.
- 1 kg küçük boy soğan,
-500 gram kıyma,
-karabiber,
-kimyon,
-tuz,
-1 yemek kaşığı nar ekşisi
-1 çay bardağı su
-1 tatlı kaşığı kırmızı biber
HAZIRLANIŞI
Soğanlar ortadan kesilir.Fakat ayrılmayacak şekilde.Kıyma,karabiber,kimyon ve tuzla yoğrulur.Soğanların arasına köfte şekli verilerek yerleştirilir.250 derece ısıtılmış fırında pişirilir.Soğanlar biraz pembeleşince nar ekşisi su ve kırmızı biber karışımı tepsiye düklülr.Bir süre daha pişirilir.Yufka ekmeğe dürülerek servis yapılır.
27 Aralık 2011 Salı
UYUYAN BEBEK
BAŞ:
Sarı renk iple başlıyoruz.
*Sihirli halka yapıyoruz.
1. 4 sıkı iğne yapıyoruz.
2. 6 s.i. (1 tek,1 çift)
3. 8 s.i. (2 tek,1 çift)
4. 10 s.i. (3 tek,1 çift)
5. 12 s.i. (4 tek ,1çift)
6. 15 s.i. (3 tek, 1 çift)
7. 18 s.i. (4 tek ,bir çift)
8. 21s.i. (5 tek,1 çift)
9. 24 s.i. (6 tek,1 çift)
10. 27 s.i.(7 tek,1 çift)
11. 30 s.i. (8tek,1 çift)
12. 30 s.i.
13. 12 s.i. sarı renk ile,6 s.i.beyaz renk,12s.i. sarı renk
14. 11 s.i. sarı,8 s.i.beyaz,11s.i. sarı (30 s.i.)
15. 10 s.i. sarı,10 s.i. beyaz,10 s.i. sarı (30 s.i.)
16. Sarı ile 4 s.i. 1 eksilt,3 s.i. beyaza geç,1 eksilt,4s.i.1eksilt,sarıya geç,3s.i.1 eksilt,4s.i.(25)
17. Sarı renkle 3s.i. 1 eksilt 2s.i.,beyaz renkle 1 eksilt 3 s.i. 1 eksilt,4 sıkı iğne, 1eksilt,sarıya geç, 2 s.i.1 eksilt,3s.i. (20 s.i.)
18. Beyazla devam ediyoruz.2 s.i. 1 kes,5 kez tekrar et,(15 s.i.)
19.1s.i. 1 kes (10 s.i.)
20. 2 eksilt (5s.i.)
KOLLAR
1. sihirli halka 4 s.i.
2. 1tek,1 çift (6 s.i.)
3. 1 tek,1 çift 3 tekrar (9 s.i.)
4. 1s.i. 1 eksilt 3 tekrar (6 s.i.)
5- 9. 6s.i.
VÜCUT
1.Sihirli halka 5s.i.
2. 2 şer arttır (10 s.i.)
3. 1tek,1 çift (15 s.i.)
4. 2 tek,1 çift(20 s.i.)
5. 3 tek,1 çift (25 s.i.)
6. 4 tek,1 çift (30 s.i.)
7. 30 s.i.
8-14 30 s.i.
15. 8s.i. 1 eksilt 3 tekrar (27 s.i.)
16. 7 si. 1 eksilt 3 tekrar (24 s.i.)
17. 6 s.i. 1 eksilt 3 tekrar(21 s.i.)
18. 5 s.i. 1eksilt 3 tekrar (18s.i.)
19. 4.si. 1 eksilt 3 tekrar (15 s.i.)
20. 15s.i.
Sarı renk iple başlıyoruz.
*Sihirli halka yapıyoruz.
1. 4 sıkı iğne yapıyoruz.
2. 6 s.i. (1 tek,1 çift)
3. 8 s.i. (2 tek,1 çift)
4. 10 s.i. (3 tek,1 çift)
5. 12 s.i. (4 tek ,1çift)
6. 15 s.i. (3 tek, 1 çift)
7. 18 s.i. (4 tek ,bir çift)
8. 21s.i. (5 tek,1 çift)
9. 24 s.i. (6 tek,1 çift)
10. 27 s.i.(7 tek,1 çift)
11. 30 s.i. (8tek,1 çift)
12. 30 s.i.
13. 12 s.i. sarı renk ile,6 s.i.beyaz renk,12s.i. sarı renk
14. 11 s.i. sarı,8 s.i.beyaz,11s.i. sarı (30 s.i.)
15. 10 s.i. sarı,10 s.i. beyaz,10 s.i. sarı (30 s.i.)
16. Sarı ile 4 s.i. 1 eksilt,3 s.i. beyaza geç,1 eksilt,4s.i.1eksilt,sarıya geç,3s.i.1 eksilt,4s.i.(25)
17. Sarı renkle 3s.i. 1 eksilt 2s.i.,beyaz renkle 1 eksilt 3 s.i. 1 eksilt,4 sıkı iğne, 1eksilt,sarıya geç, 2 s.i.1 eksilt,3s.i. (20 s.i.)
18. Beyazla devam ediyoruz.2 s.i. 1 kes,5 kez tekrar et,(15 s.i.)
19.1s.i. 1 kes (10 s.i.)
20. 2 eksilt (5s.i.)
KOLLAR
1. sihirli halka 4 s.i.
2. 1tek,1 çift (6 s.i.)
3. 1 tek,1 çift 3 tekrar (9 s.i.)
4. 1s.i. 1 eksilt 3 tekrar (6 s.i.)
5- 9. 6s.i.
VÜCUT
1.Sihirli halka 5s.i.
2. 2 şer arttır (10 s.i.)
3. 1tek,1 çift (15 s.i.)
4. 2 tek,1 çift(20 s.i.)
5. 3 tek,1 çift (25 s.i.)
6. 4 tek,1 çift (30 s.i.)
7. 30 s.i.
8-14 30 s.i.
15. 8s.i. 1 eksilt 3 tekrar (27 s.i.)
16. 7 si. 1 eksilt 3 tekrar (24 s.i.)
17. 6 s.i. 1 eksilt 3 tekrar(21 s.i.)
18. 5 s.i. 1eksilt 3 tekrar (18s.i.)
19. 4.si. 1 eksilt 3 tekrar (15 s.i.)
20. 15s.i.
25 Aralık 2011 Pazar
Pırasa Yemeği
ZEYTİNYALI PIRASA
Malzemeler:
1 baş soğan
1 yemek kaşığı salça
1/2 çay bardağı zeytiyağı
2 havuç
1/2 kg pırasa
2 su bardağı kaynamış su
1/2 çay bardağı pirinç
1/2 limonun suyu
İstenirse yarım su bardağı haşlanmış nohut
Hazırlanışı:
1. Soğanları, sıvıyağı ve havuçları(yarım halka şeklinde doğranmış) bir tencereye koyun. Soğanlar ölene kadar kavurun
.2. Pırasaları(yarım parmak kalınlığında doğranmış) ekleyin ve diriliğini kaybedene kadar –yaklaşık 5 dakika- kavurun.
3. Suyu ekleyin. Bir miktar pişince pirinçleri ekleyin. (önceden eklerseniz pirinçler lapa olabilir.)4. Pırasalar yumuşayana kadar pişirin. Pişer pişmez limonu ekleyin.
Malzemeler:
1 baş soğan
1 yemek kaşığı salça
1/2 çay bardağı zeytiyağı
2 havuç
1/2 kg pırasa
2 su bardağı kaynamış su
1/2 çay bardağı pirinç
1/2 limonun suyu
İstenirse yarım su bardağı haşlanmış nohut
Hazırlanışı:
1. Soğanları, sıvıyağı ve havuçları(yarım halka şeklinde doğranmış) bir tencereye koyun. Soğanlar ölene kadar kavurun
.2. Pırasaları(yarım parmak kalınlığında doğranmış) ekleyin ve diriliğini kaybedene kadar –yaklaşık 5 dakika- kavurun.
3. Suyu ekleyin. Bir miktar pişince pirinçleri ekleyin. (önceden eklerseniz pirinçler lapa olabilir.)4. Pırasalar yumuşayana kadar pişirin. Pişer pişmez limonu ekleyin.
13 Kasım 2011 Pazar
DOMATESLİ BİBERLİ SOS
MALZEME:
-4 kg domates(salçalık)
-2 kilo kırmızı biber
-200-300 gr turşuluk acı biber
-1 adet sarımsak
-pulbiber,kırmızı biber,kimyon
HAZIRLANIŞI:
Domatesler robotton çekilir.Kaynatılır.Kırmızı biberler közlenip robottan çekilir.Kaynayan domatesin içine atılır.Acı biberler robottan çekilip,domatesle birlikte 5-10 dakikakaynatılır.Robottan çekilmiş sarımsak ilave edilir.Baharatları ve tuzu katıldıkdan sonra sıcak bir şekilde küçük kavanozlara koyulur.24 saat boyunca kavanozlar ters çevrilmiş bir şekilde bekletilir.
-4 kg domates(salçalık)
-2 kilo kırmızı biber
-200-300 gr turşuluk acı biber
-1 adet sarımsak
-pulbiber,kırmızı biber,kimyon
HAZIRLANIŞI:
Domatesler robotton çekilir.Kaynatılır.Kırmızı biberler közlenip robottan çekilir.Kaynayan domatesin içine atılır.Acı biberler robottan çekilip,domatesle birlikte 5-10 dakikakaynatılır.Robottan çekilmiş sarımsak ilave edilir.Baharatları ve tuzu katıldıkdan sonra sıcak bir şekilde küçük kavanozlara koyulur.24 saat boyunca kavanozlar ters çevrilmiş bir şekilde bekletilir.
12 Kasım 2011 Cumartesi
İŞKEMBE ÇORBASI
MALZEME:
-Bir kuzu işkembesi
-3 kaşık un
-2 yumurta sarısı
-1 adet limon
-sirke
-5-6 adet sarımsak
-tereyağı
-Kırmızı pul biber
YAPILIŞI:
İşkembeyi düdüklü tencerede 1,5 saat kaynatın.İşkembeleri kevgirle çıkartıp alın.Suyu dökmeyin.İşkembeleri küp şekerden az büyük olacak şekilde doğrayın.Kaynayan işkembe suyu içerisine 3 kaşık unu sulandırarak azar azar ilave edin.Sürekli karıştırın.Kaynayınca işkembeleri ilave edin.Ardından o da kaynayınca bir kasede hazırladığınız 2 yumurta sarısı ve 1 limon suyunu çırpın.İşkembe suyundan kaseye ilave edip karıştırın.Sonra yumurtalı limonlu terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ilave edin.4-5 dakika kaynatıp ocağı kapatın.Servis yaparken sarımsak,limon ve sirke ilave edip eritilmiş tereyağı ve pulbiberi üzerine gezdirin.
-Bir kuzu işkembesi
-3 kaşık un
-2 yumurta sarısı
-1 adet limon
-sirke
-5-6 adet sarımsak
-tereyağı
-Kırmızı pul biber
YAPILIŞI:
İşkembeyi düdüklü tencerede 1,5 saat kaynatın.İşkembeleri kevgirle çıkartıp alın.Suyu dökmeyin.İşkembeleri küp şekerden az büyük olacak şekilde doğrayın.Kaynayan işkembe suyu içerisine 3 kaşık unu sulandırarak azar azar ilave edin.Sürekli karıştırın.Kaynayınca işkembeleri ilave edin.Ardından o da kaynayınca bir kasede hazırladığınız 2 yumurta sarısı ve 1 limon suyunu çırpın.İşkembe suyundan kaseye ilave edip karıştırın.Sonra yumurtalı limonlu terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ilave edin.4-5 dakika kaynatıp ocağı kapatın.Servis yaparken sarımsak,limon ve sirke ilave edip eritilmiş tereyağı ve pulbiberi üzerine gezdirin.
21 Ocak 2011 Cuma
BERE
16 ilmek atıyoruz.
1 düz,2 ters ,8 düz,3 ters ,1 düz,1 arttır(şişe ip dolayarak)
-Arka tarafra düzü düz,tersi ters örüyoruz.
-Düz tarafına geldiğimizde arttırılan ilmeğin olduğu yerden hep bir ilmek arttırıyoruz.Bu şekilde arttırarak devam ediyoruz.
-8 ilmek olarak ördüğümüz düz örgüyü her 12 sırada bir 4ilmekle diğer 4 ilmeğin yerini değiştirerek saç örgüsü yapıyoruz.
-Arıttırdığımız ilmekler üçgenleri oluşturacak.
-Üçgen kısımdaki ilmekler 14 olunca kesicez.İkinci üçgene başlıyacağız.
-fakat ilmeklerin hepsini birden kesmiyoruz.Şişte bırakıyoruz ve her gelişte bir ilmek kesiyoruz.
-Artış yaptığımız kısımda yeni üçgen için her seferinde şişe ip dolayarak ilmek arttırıyoruz.
-3 ters örüp 1 düz ördükten sonra arttırma,daha sonra 2 ilmeği bir arada alarak azaltma yapılıyor.
-Buradan geri dönüp örmeye devam edeceğiz.
-Üçgen kısmı oluşturan ilmekler şişte bekliyor.
-Üçgenlerimiz 6 tane olana kadar devam ediyoruz.
-Bitince dikiyoruz.Lastik kısmını yapıyoruz.11 sıra örüyoruz.
1 düz,2 ters ,8 düz,3 ters ,1 düz,1 arttır(şişe ip dolayarak)
-Arka tarafra düzü düz,tersi ters örüyoruz.
-Düz tarafına geldiğimizde arttırılan ilmeğin olduğu yerden hep bir ilmek arttırıyoruz.Bu şekilde arttırarak devam ediyoruz.
-8 ilmek olarak ördüğümüz düz örgüyü her 12 sırada bir 4ilmekle diğer 4 ilmeğin yerini değiştirerek saç örgüsü yapıyoruz.
-Arıttırdığımız ilmekler üçgenleri oluşturacak.
-Üçgen kısımdaki ilmekler 14 olunca kesicez.İkinci üçgene başlıyacağız.
-fakat ilmeklerin hepsini birden kesmiyoruz.Şişte bırakıyoruz ve her gelişte bir ilmek kesiyoruz.
-Artış yaptığımız kısımda yeni üçgen için her seferinde şişe ip dolayarak ilmek arttırıyoruz.
-3 ters örüp 1 düz ördükten sonra arttırma,daha sonra 2 ilmeği bir arada alarak azaltma yapılıyor.
-Buradan geri dönüp örmeye devam edeceğiz.
-Üçgen kısmı oluşturan ilmekler şişte bekliyor.
-Üçgenlerimiz 6 tane olana kadar devam ediyoruz.
-Bitince dikiyoruz.Lastik kısmını yapıyoruz.11 sıra örüyoruz.
16 Ağustos 2009 Pazar
13 Temmuz 2009 Pazartesi
AĞLAYAN KEK
MALZEME:
* 4yumurta
* 3fincan şeker
* 3 fincan un
* 1,5 çorba kaşığı kakao
* 2 çorba kaşığı süt
* 1 paket kabartma tozu
KREMASI:
* 1 su bardağı süt
* 1 paket krem şanti
SOSU:
*1 su bardağı süt
* 1çorba kaşığı nişasta
* 1 su bardağı su
* 1 çorba kaşığı kakao
YAPILIŞI:
Keki için yumurta ve şkeri 10-15 dk çırpın.
Sonra 2 çorba kaşığı sütü ,kakaoyu ilave edin.Un ve kabartma tozunu koyup çırpın.Tepsiye boşaltıp 175 derecede 30 dakika kadar pişirin.Sıcak kekin üzerine 2 su bardağı sütü gezdirin,boşaltın.Kek soğuyunca üzerine krem şantiyi üzerine sürün.Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin.Soğumaya bırakın.Kekin üzerine boşaltın.Buzdolabında biraz bekledikten sonra servis yapın.
* 4yumurta
* 3fincan şeker
* 3 fincan un
* 1,5 çorba kaşığı kakao
* 2 çorba kaşığı süt
* 1 paket kabartma tozu
KREMASI:
* 1 su bardağı süt
* 1 paket krem şanti
SOSU:
*1 su bardağı süt
* 1çorba kaşığı nişasta
* 1 su bardağı su
* 1 çorba kaşığı kakao
YAPILIŞI:
Keki için yumurta ve şkeri 10-15 dk çırpın.
Sonra 2 çorba kaşığı sütü ,kakaoyu ilave edin.Un ve kabartma tozunu koyup çırpın.Tepsiye boşaltıp 175 derecede 30 dakika kadar pişirin.Sıcak kekin üzerine 2 su bardağı sütü gezdirin,boşaltın.Kek soğuyunca üzerine krem şantiyi üzerine sürün.Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin.Soğumaya bırakın.Kekin üzerine boşaltın.Buzdolabında biraz bekledikten sonra servis yapın.
KIYMALI MAKARNA GRATEN
MALZEMELER:
* 1 paket çubuk makarna
* 250 gr az yağlı kıyma
* 1 kaşık domates salças
* tuz ,karabiber,kekik
* 100 gr kaşar (üzeri için)
Beşamel sos için:
* 1 litre süt
*100 gr un
* 100 gr margarin ya da sıvı yağ
* tuz
YAPILIŞI:
Makarnalar kırılmadan haşlanır.Haşlanınca süzece dökülerek bekletilir.Ayrı bir tencereye yarım çay bardağı sıvıyağ koyulur.Üzerine kıyma ilave edilerek orta ateşte kavrulur.Salça,tuz,karabiber,kekik ilave edilerek biraz daha kavrulur.Ocak kapatlır.
Ayrı bir kapta beşamel sos hazırlanır.Sosun yarısı makarnayla karıştırılır.Yağlanmış bir tepsiye makarna yayılır.Araya kıyma koyulur.Kalan makarna üzerine koyulur.Üzerine kalan sos yayıldıktan sonra rendelenmiş kaşar döküldükten sonra fırına sürürlür.Üzeri kızarınca fırından çıkarılarak servis yapılır.
* 1 paket çubuk makarna
* 250 gr az yağlı kıyma
* 1 kaşık domates salças
* tuz ,karabiber,kekik
* 100 gr kaşar (üzeri için)
Beşamel sos için:
* 1 litre süt
*100 gr un
* 100 gr margarin ya da sıvı yağ
* tuz
YAPILIŞI:
Makarnalar kırılmadan haşlanır.Haşlanınca süzece dökülerek bekletilir.Ayrı bir tencereye yarım çay bardağı sıvıyağ koyulur.Üzerine kıyma ilave edilerek orta ateşte kavrulur.Salça,tuz,karabiber,kekik ilave edilerek biraz daha kavrulur.Ocak kapatlır.
Ayrı bir kapta beşamel sos hazırlanır.Sosun yarısı makarnayla karıştırılır.Yağlanmış bir tepsiye makarna yayılır.Araya kıyma koyulur.Kalan makarna üzerine koyulur.Üzerine kalan sos yayıldıktan sonra rendelenmiş kaşar döküldükten sonra fırına sürürlür.Üzeri kızarınca fırından çıkarılarak servis yapılır.
12 Temmuz 2009 Pazar
TERBİYELİ KÖFTE
MALZEME:
* yarım kg kıyma
* 1 baş soğan
*1 kahve fincanı pirinç
* yarım demet maydanoz
* tuz-karabiber
* 1 çay bardağı un
* istenirse 2 patates
TERBİYESİ İÇİN:
*2yumurta sarısı
* 1 limon suyu
YAPILIŞI:
Kıymanın içine küçük küçük doğranmış soğan ,maydanoz koyulur.pirinç ve un ilave edilir.Yoğrulur.Ceviz büyüklüünde parçalar alınır,yuvarlanır.Unlanmış tepsiye hazırlanan köfteler konur.Tepsi arada sallanır.Köftenin her tarafının unlanması sağlanır.Sonra bir tencereye 4-5 bardak su koyulur.Su kaynayınca yavaş yavaş köfteler suya atılır.Ocağın altı kısılır.Yüksek ateş olursa köfteler dağılır.Patatesler parmak şeklinde doğranarak koyulur.Pirinçler ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Terbiyesi için yumurtalar derin bir kaseye kırılır.Limon suyu ilave edilir.İyice çırpılır.Kaynayan yemekten bir iki kepçe alınarak terbiye edilir.Terbiye ılıklaşınca yemeğe ilave edilir.Kaynayınca altı kapatılır.
* yarım kg kıyma
* 1 baş soğan
*1 kahve fincanı pirinç
* yarım demet maydanoz
* tuz-karabiber
* 1 çay bardağı un
* istenirse 2 patates
TERBİYESİ İÇİN:
*2yumurta sarısı
* 1 limon suyu
YAPILIŞI:
Kıymanın içine küçük küçük doğranmış soğan ,maydanoz koyulur.pirinç ve un ilave edilir.Yoğrulur.Ceviz büyüklüünde parçalar alınır,yuvarlanır.Unlanmış tepsiye hazırlanan köfteler konur.Tepsi arada sallanır.Köftenin her tarafının unlanması sağlanır.Sonra bir tencereye 4-5 bardak su koyulur.Su kaynayınca yavaş yavaş köfteler suya atılır.Ocağın altı kısılır.Yüksek ateş olursa köfteler dağılır.Patatesler parmak şeklinde doğranarak koyulur.Pirinçler ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Terbiyesi için yumurtalar derin bir kaseye kırılır.Limon suyu ilave edilir.İyice çırpılır.Kaynayan yemekten bir iki kepçe alınarak terbiye edilir.Terbiye ılıklaşınca yemeğe ilave edilir.Kaynayınca altı kapatılır.
ELMALI TURTA
MALZEME:
* 4 yumurta
* 1,5 su bardağı şeker
* yarım su bardağı sıvı yağ
* yarım su bardağı süt
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 2 su bardağı un
*elma
* tarçın
* pudra şekeri
YAPILIŞI:
Yumurtaların akı ve sarısı ayrılır.Şeke eşit miktarda yumurta sarısı ve akına paylaştırılır.İyice çırpılır.Tarçın,pudra şekeri ve elma hariç diğer malzemeler koyulup karıştırılır.Yağlanmış tepsiye kek dökülür.Kekin üstüne dilimlenmiş elma yerleştirilir.Üzerine tarçın sepilir.Fırında pişirilir.Fırından çıktığında pudra şekeri serpilir.
* 4 yumurta
* 1,5 su bardağı şeker
* yarım su bardağı sıvı yağ
* yarım su bardağı süt
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 2 su bardağı un
*elma
* tarçın
* pudra şekeri
YAPILIŞI:
Yumurtaların akı ve sarısı ayrılır.Şeke eşit miktarda yumurta sarısı ve akına paylaştırılır.İyice çırpılır.Tarçın,pudra şekeri ve elma hariç diğer malzemeler koyulup karıştırılır.Yağlanmış tepsiye kek dökülür.Kekin üstüne dilimlenmiş elma yerleştirilir.Üzerine tarçın sepilir.Fırında pişirilir.Fırından çıktığında pudra şekeri serpilir.
KÖMBE
MALZEME:
*1 su bardağı süt
* 1 su bardağı su
* 1 su bardağı yoğurt
* yaş maya ya da kuru maya
*1-2 tatlı kaşığı tuz
* yarım tatlı kaşığı şeker
YAPILIŞI:
Süt ılık olsun.Malzemeleri kulak memesi kıvamında yoğur.Hamuru 2 eşit parçaya böl.Tepsi büyüklüğünde aç.Sıvı yağ sür 4'e katla.Diğeri de aynı şekilde.Tekrar aç.İç malzemesi koy.Dilimle.Yumurta sarısı sür.200 derecede pişir.
*1 su bardağı süt
* 1 su bardağı su
* 1 su bardağı yoğurt
* yaş maya ya da kuru maya
*1-2 tatlı kaşığı tuz
* yarım tatlı kaşığı şeker
YAPILIŞI:
Süt ılık olsun.Malzemeleri kulak memesi kıvamında yoğur.Hamuru 2 eşit parçaya böl.Tepsi büyüklüğünde aç.Sıvı yağ sür 4'e katla.Diğeri de aynı şekilde.Tekrar aç.İç malzemesi koy.Dilimle.Yumurta sarısı sür.200 derecede pişir.
KURABİYE
MALZEME:
* 1 paket margarin
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 3 tatlı kaşığı nişasta
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 4 su bardağından biraz fazla un
İÇİ:
*1 su bardağı süt
* 1 su bardağından az hindistan cevizi
YAPILIŞI:
Bütün malzemeler karıştırılır.Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.Bir tavada süt ile hindistan cevizini kavur 10 dk.soğusun. Bu içten bir çay kaşığı hamura koy.Yuvarlak şekil ver.
Yağlı kağıda diz.175 derecede 15-20 dk pişir..Üstü kızarmasın.
* 1 paket margarin
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 3 tatlı kaşığı nişasta
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 4 su bardağından biraz fazla un
İÇİ:
*1 su bardağı süt
* 1 su bardağından az hindistan cevizi
YAPILIŞI:
Bütün malzemeler karıştırılır.Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.Bir tavada süt ile hindistan cevizini kavur 10 dk.soğusun. Bu içten bir çay kaşığı hamura koy.Yuvarlak şekil ver.
Yağlı kağıda diz.175 derecede 15-20 dk pişir..Üstü kızarmasın.
MERCİMEK SALATASI
MALZEMELER:
* 1 su bardağı mercimek
* 1 adet haçlanmış patates
* 5-6 adet saltalık turşusu
* 1 kutu mısır konservesi
* 2 su bardağı kadar yoğurt
* 3-4 kaşık mayonez
* İstenirse 1-2 diş sarımsak
* tuz
* 1 su bardağı mercimek
* 1 adet haçlanmış patates
* 5-6 adet saltalık turşusu
* 1 kutu mısır konservesi
* 2 su bardağı kadar yoğurt
* 3-4 kaşık mayonez
* İstenirse 1-2 diş sarımsak
* tuz
SEBZELİ KEK
MALZEME:
*4 adet yumurta
*1 su bardağı rendelenmiş peynir
*2 adet orta boy patates
*1 su bardağı sıvı yağ
*1 su bardağı süt
*3-4 adet yeşil soğan
*1 tutam taze nane
*1 tutam maydanoz
*1 kaşık pul biber
*1 paket kabartma tozu
*Az tuz
YAPILIŞI:
Patatesler tavla zarı şeklinde doğranır.Maydooz,nane,taze soğan ince ince doğranır.Yumurtalar mikserle çırpılır.Tüm malzemelr karıştırılır.Yağlanmış tepsiye konulup fırında pişirilir.
*4 adet yumurta
*1 su bardağı rendelenmiş peynir
*2 adet orta boy patates
*1 su bardağı sıvı yağ
*1 su bardağı süt
*3-4 adet yeşil soğan
*1 tutam taze nane
*1 tutam maydanoz
*1 kaşık pul biber
*1 paket kabartma tozu
*Az tuz
YAPILIŞI:
Patatesler tavla zarı şeklinde doğranır.Maydooz,nane,taze soğan ince ince doğranır.Yumurtalar mikserle çırpılır.Tüm malzemelr karıştırılır.Yağlanmış tepsiye konulup fırında pişirilir.
9 Temmuz 2009 Perşembe
ŞEKERPARE
MALZEME:
*500 gr un
*150 gr pudra şekeri
*3 yumurta
*100 gr irmik
*250 gr margarin
*1 paket kabartma tozu
ŞURUBU:
* 500 gr şeker
*500 ml su
YAPILIŞI:
Unun ortasını aç.Bütün malzemeleri katarak hamur yap.(Margarin eritilmeden)Daha sonra ceviz büyüklüğünde alarak hamura şekil ver.Yağlanmış tepsiye diz.Üzerine 1'er adet fındık ya da fıstık koy.Fırında pişir.Bu arada şerbeti hazırla.Fırından çıkınca her ikisi de sıcakken şerbeti dök.
MALZEME:
Hamuru İçin:
*100 gr sana hamur işi
*1 su bardağı un
*1 su bardağı su
*2 kesme şeker
*1 fiske tuz
*1 paket vanilya
*1 limon kabuğu rendesi
*4 yumurta
Kreması için:
* 1 kg süt
*3 yemek kaşığı un
*1 yemek kaşığı nişasta
*1 su bardağı şeker
*1 paket vanilya
*1 limon kabuğu rendesi
Yapılışı:
*Margarin ,su,şeker ve tuz kaynatılacak.Kaynayınca elenmiş unu karıştırarak dök.10 dakika kısık karıştırarak ateşte pişir.
Hamur ılıklaşınca vanilya,limon kabuğu rendesi,sonra yumutaları teker teker kır,yedir.Küçük kek kağıtlarına 1'er tatlı kaşığı koy.
200 derecelik fırında pişir.
Kremayı hazırla.
Profiterol pişince bıçakla ortadan kes.Kremayı koy arasına.Üstüne Dr.Otker'in çikolata sosunu dökün.
PANDİSPANYA
Malzemeler·
4 Adet Yumurta· 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker· 4 Türk Kahvesi Fincanı Un· 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ· 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su· 1 Paket Kabartma Tozu· 1 Paket Vanilya
POĞAÇA (Dostum Hafize'nin Annesinin Meşhur Poğaçası)
Malzemeler:
* 1 paket maya
* 1 su bardağı ılık su
* 3 yemek kaşığı şeker
* 1 yemek kaşığı tuz
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 1 su bardağı süt
* Aldığı kadar un
Yapılışı:
Mayayı ılık su ,şeker ile mayalandırıyoruz.Diğer malzemeleride ilave ediyoruz.Mayalandıktan sonra şekil verip,tekrar tepside mayalandıryoruz.Yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
MUZLU RULO PASTA
MALZEME:
5 yumurta
5 kaşık şeker,
3 kaşık un
2 kaşık nişasta(yerine un da konulabilir)
Az kabartma tozu
İstenirse kakao
KREMASI:
3 kaşık un
6-7 kaşık şeker
2,5 bardak süt(Yarısı su olabilir)
İstenirse 2 kaşık kakao
Yarım paket margarin
YAPILIŞI: Öncelikle krema hazırlanır.Bunun için tencereye şeker konur.Un ve kakao ilave edilir.Sonra süt ve su ilave edilerek iyice karıştırılır.Ocağa alınır.Sürekli karıştırmak suretiyle koyulaşınvaya kadar pişirilir.Ocaktan indirilince margarin ilave edilerek mikserle çırpılır. Hamur için fırın ısıtılır.Fırın tepsisine yağlı kağıt veya folyo yayılarak hafif yağlanır.Yumurtalar şekerle birlite yoğurt kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpılır.Un,nişasta ve kakao ilave edilir.Karıştırılarak tepsiye dökülür.Fırına sürülür.Hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.Fırından çıkarılınca ıslatılmış bir bezin üzerine alınırÜzeri biraz süt ile ıslatılır.Bütün yüzeyine krema sürülür.Kenarına muz konularak rulo şeklinde sarılır.Üzeri krema ile kaplanır.Süslenir.Dinlendirildikten sonra servis yapılır.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
