11 Aralık 2013 Çarşamba

ZELİNİSA

Malzemeler:
*yarım kg ıspanak
*1 çay bardağı süt
*1 çay bardağı sıvı yağ
*2 kaşık un
*karabiber
*lor peyniri
*3  adet yufka
*1 adet yumurta
SOS MALZEMESİ:
*1 çay bardağı su
*1 çay bardağı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI:
 Ispanaklar tuzlanarak yoğrulur.İçine malzemeler katılır.Yağlanan tepsiye 1,5 yufka koyulur.Üzerine sos ve iç malzemesi koyulur.Üstüne kalan 1,5 yufka koyulur.Kalan sos üzerine gezdirilir.200 derecelik fırında pişirilir.

26 Ekim 2013 Cumartesi

KURABİYE

MALZEME:

* 1 paket margarin(az eritilmiş)

* 1 çay bardağı sıvı yağ

* 3 tatlı kaşığı nişasta

* 1 su bardağı pudra şekeri

* 4 su bardağından biraz fazla un

İÇİ:

* 1 su bardağı süt

* 1 su bardağından az hindistan cevizi


YAPILIŞI:

Bütün malzemeleeri karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur elde et.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil ver.

Bir tavada süt ve hindistan cevizini 10 dk kavur,soğusun.Bu içten bir çak kaşığı hamurun içine koy.Yuvarlayıp kapat.

Yağlı kağıda diz.175 derecede 15-20 dk pişir.Üstü kızarmasın

30 Haziran 2013 Pazar

KOLAY KREMA

  500 ml süt
  1 yumurta sarısı
   3 yemek kaşığı nişasta
  3 yemek kaşığı un
  8-10 yemek kaşığı şeker
      hepsini karıştırıp pişirdikten sonra ocaktan alıp,1 yemek kaşığı margarin ilave ederek çırpın.

29 Aralık 2012 Cumartesi

MADEN SULU TAVUK

MALZEME:
* Tavuk eti
* 1 şişe maden suyu
* 3-4 diş sarımsak
* Kekik,pulbiber,karabiber
* 1 y.k. sıvıyağ
AYRICA:
* 1 limonun suyu
* az su
* Un
HAZIRLANIŞI:
    Maeden suyu ,sarımsak,yağ ve baharatlarla tavuk karıştırılıp en az 2 saat buzdolabında bekletilir.Daha sonra kısık ateşte pişirilir.Limon su ,un çırpılarak yemeğe katılır.5 dakika daha pişirilip,ocağın altı kapatılır.

CİVCİV

 4 adet iri patates


 1 tane limon

 1 su bardağı kaşar rendesi

 Tuz, karabiber

 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Salata için:

 2 adet havuç

 2 adet kırmızı pancar

 Sıvı yağ

 Yoğurt
Patatesleri haşlayın, soğuduktan sonra kabuklarını soyup, rendeleyin. Üzerine,1 su bardağı kaşar rendesi,1 kaşık sıvı yağ,1limonun suyu, tuz ve karabiberini koyun, yoğurun. Yoğurduğunuz patatesten yumurta büyüklüğünde alıp, avucunuzda yuvarlayın. İçini parmağınızla oyarak çanak şekli verin. Çanakların içine yoğurtlu havuç salatası veya yoğurtlu pancar salatası koyun.Çanak şekli vermeden sadece patatesi de yuvarlayabilirsiniz.
Havuç salatası: Rendelediğiniz havucu, sıvıyağda kavurun, tuzunu ilave edin. Soğuduktan sonra yoğurtlayıp, çanakların içine birer kaşık koyun

Patatesli Civcivler

Yoğurduğunuz patatesli harçdan, çocuklarınız için resimde görüldüğü gibi civcivler yapabilirsiniz, ben gaga ve ayakları için havuç, gözleri için tane karabiber kullandım, gözler için çörekotu da kullanabilirsiniz.


25 Aralık 2012 Salı

HINKAL

MALZEME:
* 1SU BARDAĞI SU
* 1 yumurta
* Aldığı kadar un
* Tuz
İÇ MALZEMESİ
* Kıyma
* Maydanoz
* Kuru soğan
* Karabiber,tuz
 SOS:
* Yoğurt
* Sarımsak
HAZIRLANIŞI:
     Hamur yoğrulur.Üzeri nemli bir bezle örtülür.İç malzemeleri karıştırılır.Hamur 3 eşit parçaya bölünür.Yufkadan biraz daha kalın açılır.Su bardağı ile yuvarlaklar kesilir.İçlerine kıyma harcı koyulur.Yarım ay şeklinde kapatılır.

      Kaynayan suya atılıp 10 dakika kadar pişirilir.Süzülüp üstüne sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağı dökülür.

16 Aralık 2012 Pazar

UĞUR BÖCEĞİ KURABİYE




LAHMACUN

TORPİL



AŞURE














ANTEP YUVALAMASI






PATLICAN KEBABI


FIRINDA PATATESLİ KÖFTE

İRMİK TATLISI

GAVUR DAĞI SALATASI

BORANA

GÜVEÇ


FIRINDA TAVUK

SULU KÖFTE


ÇABUK TURŞU


KIŞ ÇORBASI

ERİŞTELİ TAVUKLU MANTI

FIRINDA HAMSİ

ARNAVUT CİĞERİ