30 Aralık 2011 Cuma

SOĞAN KEBABI







MALZEMELER:
- 1 kg küçük boy soğan,
-500 gram kıyma,
-karabiber,
-kimyon,
-tuz,
-1 yemek kaşığı nar ekşisi
-1 çay bardağı su
-1 tatlı kaşığı kırmızı biber
HAZIRLANIŞI
Soğanlar ortadan kesilir.Fakat ayrılmayacak şekilde.Kıyma,karabiber,kimyon ve tuzla yoğrulur.Soğanların arasına köfte şekli verilerek yerleştirilir.250 derece ısıtılmış fırında pişirilir.Soğanlar biraz pembeleşince nar ekşisi su ve kırmızı biber karışımı tepsiye düklülr.Bir süre daha pişirilir.Yufka ekmeğe dürülerek servis yapılır.

27 Aralık 2011 Salı

UYUYAN BEBEK



BAŞ:
Sarı renk iple başlıyoruz.
*Sihirli halka yapıyoruz.
1. 4 sıkı iğne yapıyoruz.
2. 6 s.i. (1 tek,1 çift)
3. 8 s.i. (2 tek,1 çift)
4. 10 s.i. (3 tek,1 çift)
5. 12 s.i. (4 tek ,1çift)
6. 15 s.i. (3 tek, 1 çift)
7. 18 s.i. (4 tek ,bir çift)
8. 21s.i. (5 tek,1 çift)
9. 24 s.i. (6 tek,1 çift)
10. 27 s.i.(7 tek,1 çift)
11. 30 s.i. (8tek,1 çift)
12. 30 s.i.
13. 12 s.i. sarı renk ile,6 s.i.beyaz renk,12s.i. sarı renk
14. 11 s.i. sarı,8 s.i.beyaz,11s.i. sarı (30 s.i.)
15. 10 s.i. sarı,10 s.i. beyaz,10 s.i. sarı (30 s.i.)
16. Sarı ile 4 s.i. 1 eksilt,3 s.i. beyaza geç,1 eksilt,4s.i.1eksilt,sarıya geç,3s.i.1 eksilt,4s.i.(25)
17. Sarı renkle 3s.i. 1 eksilt 2s.i.,beyaz renkle 1 eksilt 3 s.i. 1 eksilt,4 sıkı iğne, 1eksilt,sarıya geç, 2 s.i.1 eksilt,3s.i. (20 s.i.)
18. Beyazla devam ediyoruz.2 s.i. 1 kes,5 kez tekrar et,(15 s.i.)
19.1s.i. 1 kes (10 s.i.)
20. 2 eksilt (5s.i.)
KOLLAR
1. sihirli halka 4 s.i.
2. 1tek,1 çift (6 s.i.)
3. 1 tek,1 çift 3 tekrar (9 s.i.)
4. 1s.i. 1 eksilt 3 tekrar (6 s.i.)
5- 9. 6s.i.

VÜCUT
1.Sihirli halka 5s.i.
2. 2 şer arttır (10 s.i.)
3. 1tek,1 çift (15 s.i.)
4. 2 tek,1 çift(20 s.i.)
5. 3 tek,1 çift (25 s.i.)
6. 4 tek,1 çift (30 s.i.)
7. 30 s.i.
8-14 30 s.i.
15. 8s.i. 1 eksilt 3 tekrar (27 s.i.)
16. 7 si. 1 eksilt 3 tekrar (24 s.i.)
17. 6 s.i. 1 eksilt 3 tekrar(21 s.i.)
18. 5 s.i. 1eksilt 3 tekrar (18s.i.)
19. 4.si. 1 eksilt 3 tekrar (15 s.i.)
20. 15s.i.

25 Aralık 2011 Pazar

Pırasa Yemeği

ZEYTİNYALI PIRASA
Malzemeler:
1 baş soğan
1 yemek kaşığı salça
1/2 çay bardağı zeytiyağı
2 havuç
1/2 kg pırasa
2 su bardağı kaynamış su
1/2 çay bardağı pirinç
1/2 limonun suyu
İstenirse yarım su bardağı haşlanmış nohut
Hazırlanışı:
1. Soğanları, sıvıyağı ve havuçları(yarım halka şeklinde doğranmış) bir tencereye koyun. Soğanlar ölene kadar kavurun
.2. Pırasaları(yarım parmak kalınlığında doğranmış) ekleyin ve diriliğini kaybedene kadar –yaklaşık 5 dakika- kavurun.
3. Suyu ekleyin. Bir miktar pişince pirinçleri ekleyin. (önceden eklerseniz pirinçler lapa olabilir.)4. Pırasalar yumuşayana kadar pişirin. Pişer pişmez limonu ekleyin.

13 Kasım 2011 Pazar

DOMATESLİ BİBERLİ SOS

MALZEME:
-4 kg domates(salçalık)
-2 kilo kırmızı biber
-200-300 gr turşuluk acı biber
-1 adet sarımsak
-pulbiber,kırmızı biber,kimyon
HAZIRLANIŞI:
Domatesler robotton çekilir.Kaynatılır.Kırmızı biberler közlenip robottan çekilir.Kaynayan domatesin içine atılır.Acı biberler robottan çekilip,domatesle birlikte 5-10 dakikakaynatılır.Robottan çekilmiş sarımsak ilave edilir.Baharatları ve tuzu katıldıkdan sonra sıcak bir şekilde küçük kavanozlara koyulur.24 saat boyunca kavanozlar ters çevrilmiş bir şekilde bekletilir.

12 Kasım 2011 Cumartesi

İŞKEMBE ÇORBASI

MALZEME:
-Bir kuzu işkembesi
-3 kaşık un
-2 yumurta sarısı
-1 adet limon
-sirke
-5-6 adet sarımsak
-tereyağı
-Kırmızı pul biber
YAPILIŞI:
İşkembeyi düdüklü tencerede 1,5 saat kaynatın.İşkembeleri kevgirle çıkartıp alın.Suyu dökmeyin.İşkembeleri küp şekerden az büyük olacak şekilde doğrayın.Kaynayan işkembe suyu içerisine 3 kaşık unu sulandırarak azar azar ilave edin.Sürekli karıştırın.Kaynayınca işkembeleri ilave edin.Ardından o da kaynayınca bir kasede hazırladığınız 2 yumurta sarısı ve 1 limon suyunu çırpın.İşkembe suyundan kaseye ilave edip karıştırın.Sonra yumurtalı limonlu terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ilave edin.4-5 dakika kaynatıp ocağı kapatın.Servis yaparken sarımsak,limon ve sirke ilave edip eritilmiş tereyağı ve pulbiberi üzerine gezdirin.

21 Ocak 2011 Cuma

BERE

16 ilmek atıyoruz.
1 düz,2 ters ,8 düz,3 ters ,1 düz,1 arttır(şişe ip dolayarak)
-Arka tarafra düzü düz,tersi ters örüyoruz.
-Düz tarafına geldiğimizde arttırılan ilmeğin olduğu yerden hep bir ilmek arttırıyoruz.Bu şekilde arttırarak devam ediyoruz.
-8 ilmek olarak ördüğümüz düz örgüyü her 12 sırada bir 4ilmekle diğer 4 ilmeğin yerini değiştirerek saç örgüsü yapıyoruz.
-Arıttırdığımız ilmekler üçgenleri oluşturacak.
-Üçgen kısımdaki ilmekler 14 olunca kesicez.İkinci üçgene başlıyacağız.
-fakat ilmeklerin hepsini birden kesmiyoruz.Şişte bırakıyoruz ve her gelişte bir ilmek kesiyoruz.
-Artış yaptığımız kısımda yeni üçgen için her seferinde şişe ip dolayarak ilmek arttırıyoruz.
-3 ters örüp 1 düz ördükten sonra arttırma,daha sonra 2 ilmeği bir arada alarak azaltma yapılıyor.
-Buradan geri dönüp örmeye devam edeceğiz.
-Üçgen kısmı oluşturan ilmekler şişte bekliyor.
-Üçgenlerimiz 6 tane olana kadar devam ediyoruz.
-Bitince dikiyoruz.Lastik kısmını yapıyoruz.11 sıra örüyoruz.