yemek ve örgü: 2012

29 Aralık 2012 Cumartesi

MADEN SULU TAVUK

MALZEME:
* Tavuk eti
* 1 şişe maden suyu
* 3-4 diş sarımsak
* Kekik,pulbiber,karabiber
* 1 y.k. sıvıyağ
AYRICA:
* 1 limonun suyu
* az su
* Un
HAZIRLANIŞI:
Maeden suyu ,sarımsak,yağ ve baharatlarla tavuk karıştırılıp en az 2 saat buzdolabında bekletilir.Daha sonra kısık ateşte pişirilir.Limon su ,un çırpılarak yemeğe katılır.5 dakika daha pişirilip,ocağın altı kapatılır.

CİVCİV

 4 adet iri patates

 1 tane limon

 1 su bardağı kaşar rendesi

 Tuz, karabiber

 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Salata için:

 2 adet havuç

 2 adet kırmızı pancar

 Sıvı yağ

 Yoğurt
Patatesleri haşlayın, soğuduktan sonra kabuklarını soyup, rendeleyin. Üzerine,1 su bardağı kaşar rendesi,1 kaşık sıvı yağ,1limonun suyu, tuz ve karabiberini koyun, yoğurun. Yoğurduğunuz patatesten yumurta büyüklüğünde alıp, avucunuzda yuvarlayın. İçini parmağınızla oyarak çanak şekli verin. Çanakların içine yoğurtlu havuç salatası veya yoğurtlu pancar salatası koyun.Çanak şekli vermeden sadece patatesi de yuvarlayabilirsiniz.
Havuç salatası: Rendelediğiniz havucu, sıvıyağda kavurun, tuzunu ilave edin. Soğuduktan sonra yoğurtlayıp, çanakların içine birer kaşık koyun

Patatesli Civcivler

Yoğurduğunuz patatesli harçdan, çocuklarınız için resimde görüldüğü gibi civcivler yapabilirsiniz, ben gaga ve ayakları için havuç, gözleri için tane karabiber kullandım, gözler için çörekotu da kullanabilirsiniz.

25 Aralık 2012 Salı

HINKAL

MALZEME:

* 1SU BARDAĞI SU

* 1 yumurta

* Aldığı kadar un
* Tuz
İÇ MALZEMESİ
* Kıyma

* Maydanoz

* Kuru soğan

* Karabiber,tuz
SOS:
* Yoğurt

* Sarımsak

HAZIRLANIŞI:

Hamur yoğrulur.Üzeri nemli bir bezle örtülür.İç malzemeleri karıştırılır.Hamur 3 eşit parçaya bölünür.Yufkadan biraz daha kalın açılır.Su bardağı ile yuvarlaklar kesilir.İçlerine kıyma harcı koyulur.Yarım ay şeklinde kapatılır.

Kaynayan suya atılıp 10 dakika kadar pişirilir.Süzülüp üstüne sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağı dökülür.