DOMATESLİ BİBERLİ SOS

MALZEME:
-4 kg domates(salçalık)
-2 kilo kırmızı biber
-200-300 gr turşuluk acı biber
-1 adet sarımsak
-pulbiber,kırmızı biber,kimyon
HAZIRLANIŞI:
Domatesler robotton çekilir.Kaynatılır.Kırmızı biberler közlenip robottan çekilir.Kaynayan domatesin içine atılır.Acı biberler robottan çekilip,domatesle birlikte 5-10 dakikakaynatılır.Robottan çekilmiş sarımsak ilave edilir.Baharatları ve tuzu katıldıkdan sonra sıcak bir şekilde küçük kavanozlara koyulur.24 saat boyunca kavanozlar ters çevrilmiş bir şekilde bekletilir.

İŞKEMBE ÇORBASI

MALZEME:
-Bir kuzu işkembesi
-3 kaşık un
-2 yumurta sarısı
-1 adet limon
-sirke
-5-6 adet sarımsak
-tereyağı
-Kırmızı pul biber
YAPILIŞI:
İşkembeyi düdüklü tencerede 1,5 saat kaynatın.İşkembeleri kevgirle çıkartıp alın.Suyu dökmeyin.İşkembeleri küp şekerden az büyük olacak şekilde doğrayın.Kaynayan işkembe suyu içerisine 3 kaşık unu sulandırarak azar azar ilave edin.Sürekli karıştırın.Kaynayınca işkembeleri ilave edin.Ardından o da kaynayınca bir kasede hazırladığınız 2 yumurta sarısı ve 1 limon suyunu çırpın.İşkembe suyundan kaseye ilave edip karıştırın.Sonra yumurtalı limonlu terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ilave edin.4-5 dakika kaynatıp ocağı kapatın.Servis yaparken sarımsak,limon ve sirke ilave edip eritilmiş tereyağı ve pulbiberi üzerine gezdirin.